南昌装修网了解到，目前，南昌市大多数中小餐馆都是选择使用集中消毒餐具饮具包，其中包括小碗、小碟、玻璃杯、勺子等四件。根据近期江西省食品药品监督管理局对南昌市部分餐馆的餐具饮具进行的抽样检查，不合格率为36.7%，反映出集中消毒餐具饮具包卫生状况极差。人大代表叶红春建议，政府主管部门应建立餐具饮具集中消毒服务单位监督档案，督促其提高消毒质量。

在南昌市的餐饮市场上，餐具饮具集中消毒服务提供者良莠不齐，且分布在全市各个城区、县城，加上各单位的配送业务都是业务员到餐馆上门推销，监管餐饮单位的职能部门无法掌握其餐具饮具集中消毒场所及消毒操作等各环节的真实情况。

目前南昌市场流通、使用的集中消毒餐、饮具无一家在配送中出具了消毒合格证明;在独立包装上仅标示了“单位名称、地址、联系方式、使用期限”等简单信息，对实际消毒日期及使用限期等关键信息未预以标注、公示。

叶红春建议，政府主管部门应建立餐具饮具集中消毒服务单位监督档案，督促其提高消毒质量。严格按《食品安全法》规定，对每批次消毒餐具饮具必须进行检验，在配送时随附每批产品消毒合格证明，并在餐具饮具独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等关键内容信息。政府主管部门应根据实际情况，定期或不定期向社会公众通报一批合格的餐具饮具集中消毒服务单位以供餐饮单位自行选择。

食品安全监管部门应加强对餐饮单位采购、使用集中消毒餐具饮具的宣传、指导及监管工作，采购、使用集中消毒餐具必须到有资质的集中消毒机构，严格按照法律法规要求，查验消毒合格证明及单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等相关信息是否齐全，建立台帐，如实记录所购的每批次消毒餐饮具生产单位名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、进货日期等相关信息。

此外，执法部门要严查生产经营或采购、使用不合格餐、饮具的违法行为，对消毒不合格的消毒服务机构及使用不合格餐、饮具的餐饮服务经营者，应当按照《食品安全法》等相关规定进行严厉处罚，让违法违规行为无所遁形，切实从源头上保障餐饮具的卫生安全。